Chardonnay ir populārākā balto vīnogu šķirne pasaulē. Tā viegli pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un augsnēm, kā arī labprāt pakļaujas dažādām transformācijām un vīna nogatavināšanas procesam, tāpēc iemantojusi popularitāti gan vīnogulāju audzētāju, gan vīndaru, gan patērētāju vidū.

Iedvesmojusies no pēdējā vīna pasākuma, kurš bija veltīts vīna un ēdiena saderībai, un dabūjusi recepti no Larisas, gatavoju šokolādes kūku. Tā ir gaužām vienkārša ar debešķīgu rūgtās šokolādes garšu, bet reizē arī mazliet piņķerīga. Gatavoju divreiz, lai panāktu gludo brūno virsmu bez saplaisājumiem. Patīk, ka te var iztikt bez miltiem.

Mūžsena, daudz zelēta, bet vienmēr aktuāla tēma, it īpaši sievietēm, kurām mūsdienu modes kanoni liek pastāvīgi uztraukties par slaidās līnijas saglabāšanu. Izmēģinājušas dažādas drakoniskas diētas un sapratušas, ka to iedarbība ir īslaicīga, atgriežamies pie patiesības pie ģenētiskās predisponētības un dzīvesveida. Objektīvi izvērtējot to, ko varam ietekmēt un vajag, bet par ko nevajadzētu iespringt.

Turpinu tēmu, ko ēdam un ko tomēr nebūtu ieteicams ēst, tādējādi turpinot izskatīt 37 īpaši kaitīgo vielu sarakstu. Par veselības un imunitātes stiprināšanas kalngalu izreklamētajā „Actimel” ir veseli 2 E no īpaši bīstamo saraksta. Kā tev pēc šīs informācijas patīk reklāmas frāze ”Mēs iesakām vienu vai divas pudelītes dienā”?!

Apkopoju informāciju ar mērķi, nevis atcerēties E kodu un vielu nosaukumus, bet paturēt prātā labi pazīstamo produktu attēlus, kuros sastopamas kādas no īpaši bīstamām 37 vielām. Turklāt visiem skaidrs, ka krāsainās ledenes, dzirkstošie dzērieni, želejas ir pilnas ar nelabvēlīgiem E , bet ir ikdienā labi pazīstami un populāri, arī Latvijā ražoti produkti, par kuriem tā uzreiz neko sliktu nepateiksi.

Jau no pirmajām stāstījuma epizodēm sapratu, ka par šiem vīniem un šo vīnu apgabalu būs rakstīt daudz vienkāršāk, jo tas ir daudz brīvāks no kanoniem. Kalifornijas vīni sastāda 9/10 no visas lielās Amerikas vīniem. Klimats ir gaužām pateicīgs – silts un saulains gandrīz visu gadu. Pamatprincips – vienkāršība, saprotamība vīna lietotājam.

Šomēnes sanāca tā, ka atrodoties tepat rudens vēju pārņemtajā Latvijā, baudījām Itāliju. Pirmkārt, protams, mākslas filma „Ēd. Lūdzies. Mīli.”, kur Džūlijas Robertsas atveidotā varone dodas uz Itāliju, lai iepazītu itāļu dzīves svinēšanas mākslu. Otrkārt, Silvijas atsūtītās fotogrāfijas no brauciena pa Itāliju. Treškārt, Larisas organizētais Toskānas apgabala vīnu seminārs.

Šoreiz ideja nāk no vīna kursiem, kur allaž kursu organizētāja Larisa rūpējas par to, lai mums būtu garšīgi un tā vakara vīniem piemēroti ēdieni un uzkodas. Uzmanību piesaistīja – garšvielās marinēts siers, tāpēc pēc pasākuma biju klāt, lai namamāte stāsta savus kulināros noslēpumus. Viss ģeniālais, kā vienmēr, izrādījās gaužām vienkāršs.

Ja kādu vakaru uznāk kāre kaut ko likt uz kārā zoba, tad man te ir ideja. Izfunktierēju, kā var pagatavot desertu ar pēc iespējas mazāku nevajadzīgo kaloriju daudzumu. Sastāvdaļas un pagatavošana gaužām vienkārša.

Savu septīto kāzu gadadienu šogad svinējām pie Usmas ezera, tādā rimtā nostūrī, meža un ūdens ielokā, SPA HOTEL USMA. Varēja apmesties gan viesnīcas vienā no divpadsmit numuriņiem, gan kempinga mājiņā, mēs izvēlējāmies pirmo variantu. Nebija doma izmēģināt dažādas SPA procedūras, vienkārši baudīt silto laiku, dabu un divvientulību. Uzreiz jāsaka, ka aktīvās atpūtas cienītājiem un skaļo ballīšu faniem te varētu būt gana garlaicīgi, jo nebūtu īsti ko darīt. Usmas ezera klātbūtne ļāva izbaudīt tikai vakara peldes un rīta pastaigas ar katamarānu.

Reklāmas uzrunāta apmeklēju vienu no ajūrvēdas nodarbībām, kurā bija solīts runāt par meditāciju un mazām viltībām uzturā ajūrvēdas tradīcijās. Diemžēl sapratu, ka tas nav dzīvesveids, kuru gribētu piekopt, jo stāstītajā saskatīju vairākas pretrunas un ačgārnības. Taču dažas atziņas piefiksēju pārdomām. Turpmāk īss nodarbības konspekts.

Dzīvojoties pa tīmekli uzgāju oriģinālas, vizuāli saistošas un, pēc ingredientiem spriežot, diezgan garšīgas uzkodas. Jā, jā, šie mazie pingvīnēni, kas kārtīgi sarindoti viens aiz otra zemāk redzamajā attēlā, ir ēdami.

No solītiem gardumiem bija atrodami Sardīnijas kulinārijas noslēpumi, nu kura gan cita, ja ne Roberto izpildījumā un servējumā. Bija arī rieksti – to vai no pašas Indijas, nemācēšu teikt gan.